Przepis na zupę autorstwa dr. Joela Fuhrmana, oparty na warzywach i fasoli mung, zyskał popularność jako element diety przeciwzapalnej. Danie ma wspierać układ odpornościowy i stanowić część profilaktyki zdrowotnej.
Składniki o potencjale prozdrowotnym
Podstawą zupy jest fasola mung, będąca źródłem białka i folianów. W składzie znajdują się również warzywa z rodziny allium, takie jak cztery cebule i trzy pory, które dostarczają związków siarkowych wspomagających detoksykację organizmu.
Przepis uwzględnia także jarmuż lub kapustę pekińską jako źródło antyoksydantów, orzechy włoskie bogate w kwasy omega-3 oraz pieczarki, których betaglukany mogą wspierać odporność. Smak wzbogacają świeże soki z marchwi i selera naciowego.
Autor przepisu i idea nutritarianizmu
Twórcą przepisu jest dr Joel Fuhrman, amerykański lekarz rodzinny i ekspert w dziedzinie żywienia. Od lat promuje on dietę, którą nazywa „nutritarianizmem”, koncentrującą się na produktach o jak najwyższej gęstości odżywczej.
Jego zupa stała się popularna w mediach społecznościowych, gdzie przepis udostępniono setki tysięcy razy. Dr Fuhrman podkreśla, że jest to jedno z dań, które realnie wspiera układ immunologiczny i może być elementem profilaktyki zdrowotnej.
Przygotowanie i rola w diecie
Przygotowanie zupy zajmuje około 40 minut, przy założeniu, że fasola została wcześniej namoczona. Danie jest wegańskie, nie zawiera soli ani oleju, a dzięki naturalnym zagęstnikom z warzyw dobrze znosi mrożenie, co czyni je praktyczną opcją na cały tydzień.
Autor przypomina, że żaden pojedynczy produkt nie leczy raka. Kluczowe znaczenie ma regularne spożywanie posiłków bogatych w błonnik i fitochemikalia, w połączeniu z aktywnością fizyczną i ogólną profilaktyką zdrowotną.
Źródło: https://pacjenci.pl/ta-antyrakowa-zupa-to-hit-na-calym-swiecie-przepis-dr-fuhrmana-bije-rekordy-popularnosci-mj-md-221025
