Popularne, wysoko przetworzone słodycze zawierają liczne dodatki, takie jak emulgatory i konserwanty. Badania naukowe wskazują na związek między ich spożyciem a zwiększonym ryzykiem rozwoju raka.
Szkodliwe dodatki w gotowych przekąskach
Wszechobecne w sklepach i automatach batony charakteryzują się bardzo długą datą ważności. Jest to możliwe dzięki zastosowaniu szeregu substancji dodatkowych, które zapewniają im trwałość, odpowiednią konsystencję, kolor oraz smak.
Wśród najczęściej stosowanych składników znajdują się emulgatory (np. E471, E407), konserwanty, sztuczne słodziki i barwniki. Wyroby czekoladowe, będące często bazą takich produktów, mogą zawierać także zanieczyszczenia w postaci metali ciężkich, takich jak ołów i kadm.
Związek z chorobami nowotworowymi
Dane epidemiologiczne sugerują, że wysokie spożycie żywności ultraprzetworzonej, w tym batonów, wiąże się z podwyższonym ryzykiem występowania chorób przewlekłych. Organizacje zdrowotne ostrzegają, że dieta bogata w takie produkty może sprzyjać rozwojowi nowotworów.
W jednym z dużych badań kohortowych stwierdzono, że wyższe spożycie emulgatorów, takich jak E471 (mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych) oraz E407 (karagen), było powiązane z wyższą częstością występowania raka ogółem, a także raka piersi i prostaty.
Powszechność spożycia i świadome wybory
Popularność gotowych słodyczy wynika z ich niskiej ceny, łatwej dostępności oraz intensywnego marketingu. Są one częstym wyborem jako szybka przekąska w pracy, szkole czy w podróży, co prowadzi do ich nawykowego i masowego spożycia.
Alternatywą dla sklepowych słodyczy jest samodzielne przygotowywanie przekąsek w domu. Pozwala to na pełną kontrolę nad składem, eliminację przemysłowych dodatków i uzyskanie produktu o wyższej wartości odżywczej, choć z krótszym terminem przydatności do spożycia.
Źródło: https://pacjenci.pl/polacy-uwielbiaja-te-slodycze-a-to-prawdziwy-pakiet-zwiazkow-rakotworczych-mu-ds-221025
