Główny Inspektorat Sanitarny wydał pilne ostrzeżenie publiczne dotyczące dwóch partii herbatników Petit Beurre marki Apetilki. W produkcie wykryto wysoki poziom akryloamidu, substancji uznawanej za potencjalnie rakotwórczą. GIS apeluje o niespożywanie wskazanych partii produktu, ponieważ stanowią one realne zagrożenie dla zdrowia.
Wycofane partie herbatników marki Apetilki
Ostrzeżenie dotyczy produktu „Herbatniki Petit Beurre”, którego producentem jest firma Eurobrand Sp. z o.o. z siedzibą w Warszawie przy ul. Płochocińskiej 111/114. Postępowanie wyjaśniające jest w toku.
Ze sklepów wycofywane są dwie konkretne partie, których konsumenci nie powinni spożywać. Chodzi o produkty oznaczone następującymi numerami i datami trwałości:
- Numer partii: 10.05.2027.B z datą minimalnej trwałości do 10.05.2027
- Numer partii: 20.05.2027.A z datą minimalnej trwałości do 20.05.2027
Główny Inspektorat Sanitarny podkreśla, że ostrzeżenie dotyczy wyłącznie produktów z tych konkretnych partii produkcyjnych.
PZH potwierdza zagrożenie dla zdrowia konsumentów
Decyzja o wydaniu ostrzeżenia została podjęta na podstawie badań przeprowadzonych przez Państwową Inspekcję Sanitarną. To właśnie w ramach kontroli urzędowej stwierdzono podwyższony poziom akryloamidu w badanych próbkach herbatników.
Ocenę ryzyka związanego ze spożyciem produktu przygotował Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego PZH – Państwowy Instytut Badawczy. W oficjalnym komunikacie GIS stwierdzono, że spożycie produktu z wysoką zawartością tej substancji stanowi zagrożenie dla zdrowia konsumentów.
Czym jest akryloamid i dlaczego jest niebezpieczny?
Akryloamid to związek chemiczny, który tworzy się w żywności bogatej w skrobię podczas obróbki termicznej w wysokich temperaturach, takich jak pieczenie czy smażenie. Badania naukowe wskazują, że produkty piekarnicze i cukiernicze, w tym herbatniki, ciastka i chrupki, należą do głównych źródeł tej substancji w diecie człowieka.
Związek ten jest klasyfikowany przez ekspertów jako substancja z grupy 2A, co oznacza, że jest prawdopodobnie rakotwórczy dla ludzi. Badania naukowe potwierdziły również jego toksyczność w innych obszarach, w tym działanie neurotoksyczne (szkodliwe dla układu nerwowego), genotoksyczne (uszkadzające DNA) oraz negatywny wpływ na płodność. Długotrwała ekspozycja na akryloamid może przyczyniać się do degeneracji obwodowego i ośrodkowego układu nerwowego.
Źródła
Sarion C, Codină GG, Dabija A. "Acrylamide in Bakery Products: A Review on Health Risks, Legal Regulations and Strategies to Reduce Its Formation." Int J Environ Res Public Health, 2021. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33921874/
Esposito F, Nolasco A, Caracciolo F, et al. "Acrylamide in Baby Foods: A Probabilistic Exposure Assessment." Foods, 2021. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34945452/
