Dieta wegetariańska, zwłaszcza bogata w świeże warzywa i owoce, znacząco obniża ryzyko cukrzycy typu 2. Według 20-letnich badań, redukcja zagrożenia może sięgnąć nawet 34 procent.
Wyniki 20-letnich obserwacji
Najnowsze ustalenia pochodzą z trwających 20 lat obserwacji grupy 20 tys. pracowników amerykańskiej służby zdrowia. Raport na ten temat został opracowany przez specjalistów z uniwersytetu Harvarda pod kierunkiem prof. Franka Hu.
Z analizy wynika, że dieta wegetariańska zmniejsza ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2 średnio o 20 proc. Jeśli jednak opiera się ona na świeżych warzywach, owocach i produktach pełnoziarnistych, spadek ryzyka wynosi aż 34 proc., podczas gdy dieta oparta na przetworzonych produktach roślinnych obniża je tylko o 16 proc.
Korzyści nie tylko dla diabetyków
Jak wskazują wcześniejsze publikacje, dieta wegetariańska ma szerokie działanie prozdrowotne. Metaanaliza 250 badań opublikowana w „JAMA Internal Medicine” wykazała, że chroni ona również przed nadciśnieniem tętniczym.
Z kolei obserwacje 70 tys. osób potwierdziły, że dieta roślinna zmniejsza także ryzyko zachorowania na nowotwory. Przez wiele lat było to przedmiotem sporów w środowisku naukowym, a pierwsze badania wskazujące na związek diety wegetariańskiej z niższym zagrożeniem cukrzycą opublikowano w „Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases”.
Źródło prozdrowotnych właściwości
Zdaniem prof. Hu, korzystny wpływ diety obfitującej w warzywa i owoce wynika z bogactwa witamin i mikroelementów. Dostarcza ona organizmowi szczególnie dużo przeciwutleniaczy, takich jak witamina E i C oraz flawonoidy.
Dodatkowym czynnikiem, na który wskazują naukowcy, jest pozytywny wpływ diety roślinnej na florę bakteryjną przewodu pokarmowego, co również przekłada się na ogólny stan zdrowia.
Źródło: https://www.rynekzdrowia.pl/Badania-i-rozwoj/20-lat-obserwacji-potwierdza-Oto-kluczowy-pogromca-cukrzycy-i-nadcisnienia,279640,11.html
