Tomasz Olesiński to specjalista chirurgii ogólnej i chirurgii onkologicznej, kierownik Oddziału Chirurgicznego Kliniki Onkologii Przewodu Pokarmowego Narodowego Instytutu Onkologii im. Marii Skłodowskiej-Curie – Państwowego Instytutu Badawczego w Warszawie.
Absolwent II Wydziału Lekarskiego Akademii Medycznej w Warszawie (1990). Od 1995 r. związany z Centrum Onkologii w Warszawie (obecnie NIO-PIB). Tytuł specjalisty chirurgii ogólnej uzyskał w 1998 r., chirurgii onkologicznej w 2001 r. Od 2008 r. kieruje zespołem chirurgicznym specjalizującym się w leczeniu nowotworów przewodu pokarmowego. Od 2009 r. rozwija w NIO chemioterapię dootrzewnową i HIPEC w leczeniu nowotworów otrzewnej. Odbył szkolenia z chirurgii onkologicznej w Japonii, Francji, Holandii, Włoszech, Korei, Niemczech i Norwegii.
Prof. Tomasz Olesiński zajmuje się chirurgią onkologiczną, w szczególności leczeniem nowotworów przewodu pokarmowego (przełyku, trzustki, żołądka, jelita grubego), w tym z wykorzystaniem chemioterapii dootrzewnowej i HIPEC.
Tomasz Olesiński pracuje w Klinice Onkologii Przewodu Pokarmowego Narodowego Instytutu Onkologii w Warszawie (ul. W.K. Roentgena 5), gdzie kieruje Oddziałem Chirurgicznym.
Tomasz Olesiński jest specjalistą chirurgii ogólnej i chirurgii onkologicznej, doktorem habilitowanym nauk medycznych i profesorem uczelni.