Arkadiusz Jeziorski to specjalista chirurgii onkologicznej, kierownik Kliniki Chirurgii Onkologicznej Uniwersytetu Medycznego w Łodzi z siedzibą w Wojewódzkim Wielospecjalistycznym Centrum Onkologii i Traumatologii im. M. Kopernika w Łodzi.
Dyplom lekarza uzyskał w 1983 r., karierę rozpoczął w Klinice Chirurgii Onkologicznej Akademii Medycznej w Łodzi. Specjalista I stopnia chirurgii ogólnej i II stopnia chirurgii onkologicznej. Doktorat (1988) na temat leczenia oszczędzającego raka piersi, habilitacja w 2001 r. Od 2002 r. kierownik Kliniki Chirurgii Onkologicznej UM w Łodzi. Nominacja profesorska UM w 2003 r., tytuł profesora z rąk Prezydenta RP w 2007 r. Konsultant krajowy w dziedzinie chirurgii onkologicznej. Główne zainteresowania: chirurgia piersi i chirurgia żołądka. Autor i współautor licznych prac o standardach leczenia chirurgicznego i onkologicznego.
Prof. Arkadiusz Jeziorski zajmuje się chirurgią onkologiczną, w szczególności chirurgią raka piersi i chirurgią żołądka. Pełni funkcję konsultanta krajowego w dziedzinie chirurgii onkologicznej.
Arkadiusz Jeziorski kieruje Kliniką Chirurgii Onkologicznej UM w Łodzi mieszczącą się w WWCOiT im. M. Kopernika w Łodzi (ul. Pabianicka 62).
Arkadiusz Jeziorski jest profesorem nauk medycznych, specjalistą I stopnia chirurgii ogólnej i II stopnia chirurgii onkologicznej, konsultantem krajowym.