Przekonanie, że cukier „karmi raka”, jest szkodliwym uproszczeniem, twierdzi prof. Ewa Stachowska. Ekspertka wyjaśnia, że problemem nie są węglowodany, lecz ich nadmiar w przetworzonej formie i niezdrowy tryb życia.
Mit „karmienia raka” cukrem
Według prof. Ewy Stachowskiej, specjalistki z zakresu dietetyki, popularne twierdzenie, że cukier „karmi raka”, jest dużym uproszczeniem. Prowadzi ono do panicznego eliminowania z diety wszystkich węglowodanów, w tym tych pochodzących z owoców, warzyw czy pełnoziarnistego pieczywa, co jest błędem.
Ekspertka podkreśla, że glukoza jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Potrzebują jej kluczowe organy, takie jak mózg czy czerwone krwinki. Całkowita rezygnacja z węglowodanów zaburza podstawowe procesy metaboliczne w ciele.
Prawdziwe zagrożenie: przetworzona żywność i zły styl życia
Prof. Stachowska zwraca uwagę, że prawdziwym winowajcą nie jest cukier sam w sobie, ale jego ilość i forma w diecie. Codzienne spożywanie słodyczy, gazowanych napojów i gotowych przekąsek prowadzi do otyłości, problemów z insuliną oraz przewlekłych stanów zapalnych.
To właśnie te czynniki, a nie kromka pełnoziarnistego chleba, torują drogę wielu chorobom, w tym chorobom nowotworowym. Naturalne źródła węglowodanów, takie jak warzywa, owoce i kasze, są natomiast konieczne dla zdrowia.
Świadome wybory zamiast restrykcji
Ekspertka zaznacza, że diety niskowęglowodanowe, jak dieta ketogeniczna, mogą być pomocne w określonych sytuacjach klinicznych, na przykład w terapii padaczki lekoopornej. Nie są one jednak uniwersalnym rozwiązaniem dla wszystkich i nie powinny być stosowane bezrefleksyjnie.
Zamiast ślepo eliminować produkty, prof. Stachowska apeluje o rozsądek, umiar i powrót do świadomego jedzenia. Podkreśla, że kluczem do zdrowia są dobre wybory żywieniowe, a nie drastyczne restrykcje.
Źródło: https://zdrowie.natemat.pl/626828,czy-cukier-karmi-raka-ekspertka-rujnuje-nas-beznadziejny-styl-zycia
