Wieloletnie badania potwierdzają, że dieta roślinna może znacząco obniżyć ryzyko chorób cywilizacyjnych, w tym nowotworów. Kluczowa jest jednak jakość spożywanych produktów, a nie samo wykluczenie mięsa.
Mniejsze ryzyko cukrzycy nawet o 34 procent
Wyniki 20-letnich obserwacji 20 tys. pracowników ochrony zdrowia, opracowane przez specjalistów z Uniwersytetu Harvarda, wskazują na konkretne korzyści. Dieta wegetariańska zmniejsza ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2 średnio o 20 proc.
Efekt ten jest jeszcze silniejszy, gdy jadłospis bazuje na świeżych warzywach, owocach i produktach pełnoziarnistych – wówczas ryzyko spada nawet o 34 proc. Dla porównania, dieta oparta na przetworzonych produktach roślinnych obniża je tylko o 16 proc.
Potwierdzenie w licznych analizach
Korzyści zdrowotne diety roślinnej potwierdzają także inne badania. Obserwacje 70 tys. osób wykazały, że zmniejsza ona ryzyko zachorowania na nowotwory. Z kolei metaanaliza 250 badań opublikowana w „JAMA Internal Medicine” dowodzi jej skuteczności w ochronie przed nadciśnieniem tętniczym.
Naukowcy, w tym prof. Frank Hu z Harvardu, podkreślają, że samo wykluczenie mięsa nie wystarczy. Największe korzyści zdrowotne przynosi dieta bogata w naturalne i jak najmniej przetworzone składniki roślinne.
Źródło prozdrowotnych właściwości
Prof. Hu sugeruje, że pozytywny wpływ diety roślinnej wynika z dużej zawartości witamin i mikroelementów. Szczególnie istotne są przeciwutleniacze, takie jak witamina E i C oraz flawonoidy, które chronią komórki organizmu.
Dodatkową korzyścią, na którą wskazują badacze, jest pozytywny wpływ diety bogatej w warzywa i owoce na florę bakteryjną przewodu pokarmowego, co ma znaczenie dla ogólnego stanu zdrowia.
Źródło: https://www.rynekzdrowia.pl/Badania-i-rozwoj/20-lat-badan-potwierdza-najsilniejsza-ochrona-przed-cukrzyca-i-nadcisnieniem,281946,11.html
